Seznam receptů:

Vanilkové rohlíčky
Linecké hvězdičky
Pařížské ořechy
Vosí hnízda / úlky
Pracny
Mikulášské perníčky

Bonus - tahák do kuchyně: 

Než se pustíš do vánočního pečení: 

…zastav se, prosím, na malou chvilku. Jestli chceš, aby Tvé vánoční pečení bylo na pohodu, efektivní a přitom radostné, dopřej si malou mentální přípravu.

Ujasni si, prosím, tyto tři věci:

1. Co budu péct – a kolik toho chci?
2. Kdy to budu dělat – kolik času mám na připravu těsta a kdy budu péct? Konkrétní čas v jednom dni, lépe je počítat s rezervou :+)
3. Co k tomu budu potřebovat – ingredience a pomůcky?

Je ideální mít tohle v hlavě čtyři dny dopředu. 
Díky této malé přípravě Tě pečení nebude stresovat, ale opravdu bavit.

Chceš upéct 1-2 druhy? 

Tvůj plán: 

Den 1

Co a kolik?

  • rozmysli si jaké druhy a v jakém množství budeš péct

Den 2

Suroviny a pomůcky

  • nakup suroviny, které budeš k pečení potřebovat. Vydej se do obchodu, nebo naklikej nákup na internetu.

  • připrav si pomůcky, které jsou k peční nutné - formičky, plechy, váleček, pečící papír...

Den 3 + 4

Pečení samotné

  • připrav si těsto většina cukroví požaduje nechat těsto odležet přes noc, nebo alespoň pár hodin

  • pusť se do pečení - a je to tady!

  • konečné úpravy - slepování lineckého, obalování rohlíčků a pracek, nadívání ořechů... též zabere nějaký čas...

Chceš upéct všechny recepty najednou?

Pokud chceš upéct všechny recepty najednou, dá se to zvládnout (můj osobní rekord je  ve dvou dnech - když jsem v říjnu 2025 připravovala tuhle stránku - ale úplně na pohodu to, pravda, nebylo). 

Celkem příjemně (cca 30-60 minut za den) se to dá zvládnout v 5 dnech (+den přípravy). Podrobný plán najdeš o odstavec níže :+)

Doporučuji ještě zvážit následující aspekty:

Nestačí mi poloviční dávky?
Které druhy mohu péct společně (např. ty s vlašskými ořechy)?

  • Tip 1: Peč z poloviční dávky – ušetříš čas i nervy. 
  • Tip 2: Peč po skupinách – nejdřív těsta, pak pečení.

Tvůj plán: 

příprava: 

1. den: vytiskni si seznam ingrediencí (=tahák do kuchyně) a dle něho nachystej suroviny. Zkontroluj, zda máš všechny pomůcky.

samotné pečení: 

1. den: připrav základ těsta na perníčky a těsto na linecké (cca 30-45 minut)
2. den: vykrájej a upeč perníčky a linecké (cca 60-90 minut)
3. den: připrav těsto na pracny, rohlíčky a ořechy (cca 60-90 minut)
4. den: upeč pracny, rohlíčky a ořechy, připrav krém do ořechů (cca 90-120 minut)
5. den: udělej úlky a nadívej ořechy (cca 60-90 minut)

Bezlepková varianta?

Pokud jsi stejně jako já stižen/stižena celiakií, tak věz, že to není až tak hrozný problém :+)

Kupodivu... jediné věc, co je většinou potřeba udělat je... nahradit mouku z receptu bezlepkovou variantou (mě se osvěčila Jizerka, kterou dávám ve stejném množství jako běžnou mouku). 

Můžeš ještě vyzkoušet následující:

 1. Konzistence těsta:
Jizerka saje trochu jinak než pšeničná mouka – přidej 1–2 lžíce tekutiny navíc (např. mléka, smetany nebo trochu žloutku navíc), pokud se těsto při zpracování drolí.

2. Odpočinek těsta:
Bezlepkové těsto potřebuje delší odpočinek v lednici – ideálně alespoň 2 hodiny, klidně přes noc. Pomůže to zpevnit strukturu.

3. Pečení:
Peč při nižší teplotě a kratší dobu – Jizerka má tendenci rychleji hnědnout.

Tvé vánoční recepty: 

1. Vanilkové rohlíčky

Klasika všech klasik, bez které by Vánoce nebyly úplné. 

Tradičně se dělají z vlašských ořechů, které si můžeš s dětmi společně vytloukat za dlouhých adventních večerů, nebo je prostě koupit hotové již vytlučené.

Dnes už je můžeš tvarovat buď z dřevěné formičky z vánočních trhů, nebo z moderní silikonové formy – ať tak či tak, hlídej je v troubě: poznáš, že jsou tak akorát, když začnou na růžcích zlátnout – tehdy jsou dokonalé.

Co potřebuješ?

  • 250 g Hery
  • 360 g hladké mouky
  • 130 g vlašských ořechů, nasekaných nebo namletých
  • 90 g moučkového cukru
  • + cukr na obalení (moučka cca 100g  + vanilkový)

Co potřebuješ - pomůcky?

  • rohlíček (silikonový, dřevěný)
  • vál
  • plech
  • evtl.: pečící papír, počící folie

Jak na to:

  1. Nejprve zpracuj ze všech surovin těsto.
  2. Těsto nech odpočinout v lednici. Pár hodin, nebo ideálně do druhého dne.
  3. Pomocí dřevené nebo silikonové formy vytvaruj rohlíčky.
  4. Ty peč v troupě při 180 °C po dobu 10-12minut na pečícím papíře, na pečící folii, nebo na plechu vymazaném máslem - potřeš plech papírem od Hery - a vysypaném moukou - nasypeš špetku mouky na plech a posunuješ plechem, dokud se nerozvrství. 
  5. Hotové rohlíčky obal ve směsi cukru moučka a vanilkového cukru.

Kolik toho bude: 3-4 plechy (80-100 rohlíčků)

Kolik času to zabere:

  • těsto cca 20 minut (pokud máš ořechy)
  • pečení cca 45 minut

2. Linecké hvězdičky

Linecké hvězdičky – veselé, mrkavé cukroví, které na vánočním talíři téměř nikdy nechybí.

Spojuje se v nich jemná máslová křehkost, šťavnatá kyselost rybízové marmelády a sladkost cukru – kombinace, která se rozplývá na jazyku.

Patří k těm, po kterých saháme jako první – protože dělají Vánoce tak, jak je máme rádi

Co potřebuješ - ingredience?

  • 250 g Hery
  • 350 g hladké mouky
  • 140 g moučkového cukru
  • 2 žloutky
  • citronová kůra
  • + marmeláda na slepení
  • + cukr na pocukrování

Co potřebuješ - pomůcky?

  • formičky (+ malou okrouhlou na oko)
  • vál, váleček
  • plech
  • evtl.: pečící papír, počící folie
  • cukřenka/síto na pocukrování

Jak na to:

  1. Nejprve zpracuj ze všech surovin těsto.
  2. Těsto nech odpočinout v lednici. Pár hodin, nebo ideálně do druhého dne.
  3. Pomocí formiček vytvaruj různé tvary, potřebuješ jeden "s okem" a druhý jako základ.
  4. Ty peč v troupě při 150 °C po dobu 10-15minut na pečícím papíře, na pečící folii, nebo na plechu vymazaném máslem - potřeš plech papírem od Hery - a vysypaném moukou - nasypeš špetku mouky na plech a posunuješ plechem, dokud se nerozvrství. 
  5. Hotové hvězdičky slep marmeládou a pocukruj.

Kolik času to zabere:

  • těsto cca 20 minut
  • pečení cca 45 minut
  • slepovádní cca 15 minut

Kolik toho bude: 3 plechy (cca 60 slepených hvězdiček)

3. Pařížské ořechy

Pařížské ořechy – mizí obvykle závratnou rychlostí. 

Jsou krémové, jemné, luxusní a nejlépe chutnají lehce vychlazené – proto je dobré je uchovávat v lednici nebo v chladné zimní spíži.

A proč „pařížské“? Název odkazuje k pařížskému krému – tmavému čokoládovému máslovému krému inspirovanému francouzskými dezerty. Právě on dává těmto ořechům jejich typickou, hluboce kakaovou a smyslnou chuť, díky které patří k nejvíce elegantnímu vánočním cukrovím vůbec.

Co potřebuješ - ingredience na ořechy

  • 180 g moučkového cukru
  • 25 g kakaa holandského typu
  • 280 g másla
  • 300 g hladké mouky
  • 60 g polohrubé mouky
  • 120 g vlašských ořechů, mletých
  • 1 lžička strouhané kůry z bio-citronu

Co potřebuješ - ingredience na krém

  • 250 ml  smetany ke šlenáhí
  • 100 g čokolády na vaření
  • 250 g změklého másla
  • 100 g cukru moučka

Co potřebuješ - pomůcky?

  • formičky na ořechy (cca 30)
  • vál
  • plech
  • hrnec na svaření smetany
  • ruční šlehač a mísu na krém

Jak na ořechy:

  1. Nejprve zpracuj ze všech surovin těsto.
  2. Těsto nech odpočinout v lednici. Pár hodin, nebo ideálně do druhého dne.
  3. Kousky těsta vlačuj do formiček ve tvaru ořechových skořápek. Měl by v nich zůstat důlek na krém.
  4. Peč v troupě při 200 °C po dobu 8-10 minut.
  5. Vyndej z trouby a asi po dvou minutách vyklop.
  6. Ořechny naplň krémem, maximálně deset dní před Vánocemi.

Jak na krém:

Příprava krému zabere dva dny. 

  1. V prvním dni je potřeba svařit smetanu ke šlehání s čokoládou (aby se čokoláda rozpustila). Necháme ji takto stát přes noc.
  2. Druhý den ručním šlehačem utři do pěny máslo s cukrem, přidej smetanu, ve které se včera rozpustila čokoláda a šlehej, až vyšleháš krém. 

Kolik času to zabere:

  • těsto + základ krému cca 30 minut (první den)
  • pečení cca 45 - 60 minut (jsou pracné, musí do formiček a pak ven)
  • plnění krémem cca 15 minut

Kolik toho bude: 4 plechy (cca 40 slepených ořechů)

4. Vosí hnízda / úlky

Vosí hnízda – nebo také včelí úlky – jsou prostě gastronomický úlet. Spojují v sobě lahodnou chuť salka, jemný dotek rumu a vaječného likéru.

A proč se jim říká vosí hnízda, když mají tvar starodávnéhho včelího úlu? To nikdo přesně neví – nejspíš proto, že „vosí hnízdo“ zní prostě veseleji a zábavněji než „včelí úl“. Název se ujal už dávno a od té doby tahle sladká klasika mate jazykovědce i děti, ale jedno je jisté: na Vánoce nesmí chybět!

Co potřebuješ - ingredience na úlky

  • 100 g moučkového cukru
  • 160 g dětských piškotů
  • 60 g lískových oříšků (mletých)
  • 40 g másla, změklého
  • 2 lžíce rumu
  • 60 g strouhané tmavé čokolády
  • 40 ml slazeného kondenzovaného mléka (salko)
  • + piškoty jako základna hnízda - anebo se dají upéct kolečka dle návodu na linecké těsto (jen přidáš do těsta lžičku kakaa, aby měla správnou barvu).

Co potřebuješ - ingredience na krém

  • 125 g mála (změklého)
  • 80 g moučkového cukru
  • 3 lžíce vaječného likéru

Co potřebuješ - pomůcky?

  • formičky na hnízda
  • vál
  • mísu na vytvoření krému
  • ruční šlehač na krém

Jak na úlky:

  1. Nejprve zpracuj ze všech surovin těsto.
  2. Těsto nech odpočinout v lednici. Pár hodin stačí.
  3. Kousky těsta vlačuj do formiček ve tvaru včelých úlků, které vysypej kakaem. Měl by v nich zůstat důlek na krém. Ideální je formička z Tescomy, co má protikus na vytvoření důlku a dokonce vykrajovátko na odpovídající základnu. 
  4. Stačí naplnit hnízdo krémem a uzavřít piškotem nebo kolečkem z lineckého těsta.

Jak na krém:

Krém vytvoříme smícháním másla, moučkového cukru a vaječného likéru. Dá se vyšlehat vidličkou, anebo ručním šlehačem.

Jak na základnu:

Základnu pro včelí úlek můžeme vytvořit buď z piškotu, nebo si můžeme upéct z části lineckého těsta kolečka, kterými úlek uzavřeme. Použij, prosím, recept na linecké hvězdičky, jen k němu přidej trochu kakaa, aby měl správnou barvu.

Kolik času to zabere:

  • cca 45 - 60 minut (nepečené cukroví)

Kolik toho bude: cca 20 kousků

5. Pracny

Název pracny pochází z tvaru připomínajícího ruku či dlaň. Toto vánoční cukroví se peče v naší oblasti už od středověku (ok, skořice a kakao se do nich přidalo až časem...) a jejich recepty se předávaly z generace na generaci, hlavně v českých zemích a na Slovensku.

Jsou "sušenkoidní", skořicové, kakaové a ořechové, a přitom zůstávají krásně křupavé – což je důvod, proč patří k těm nejtradičnějším a nejoblíbenějším vánočním cukrovím.

Co potřebuješ - ingredience na pracny

  • 250 g Hery
  • 350 g hladké mouky
  • 140 g vlašských ořechů, nasekaných
  • 210 g moučkového cukru
  • 2 tabulky nastrouhané čokolády na vaření (200 g)
  • 1 lžíce kakaa
  • 1 lžička citronová kůra
  • 1 lžička skořice

Co potřebuješ - pomůcky?

  • formičky na pracny
  • vál
  • plech

Jak na pracny:

  1. Nejprve zpracuj ze všech surovin těsto.
  2. Těsto nech odpočinout v lednici. Pár hodin stačí.
  3. Kousky těsta vlačuj do formiček (viz foto, ať není příliš naplněná).   
  4. Pečeme 10 minut při 180 °C.
  5. Krátce po vytažení z trouby vyklopíme.
  6. Hotové pracny obalíme v cukru (můžeme použít ten samý, jako jsme v něm obalovali vanilkové rohlíčky).

Kolik času to zabere:

  • těsto cca 30 minut
  • pečení cca 60 - 120 minut (formičky, obalení...) 

Kolik toho bude: hodně... cca 80 kousků. Tento recept lze péct klidně i z poloviční dávky.

6. Medové perníčky

Tyto perníčky jsou moje srdcovka. Medové? Mikulášké? Vánoční? Pro mě jsou to perníčky od "tetiny Fanuly", která mě je naučila, když jsem byla dítě. Pekla je s dětmi a pro děti z naší vesnice a u ní v kuchyni to vonělo celý listopad i prosinec... Pohádková babička to byla.

Nejlepší jsou z čerstvě utlučeného koření. Jsou hned měkké. U nás se sní většinou během prvního týdne, pokud je opravdu dobře neschovám.

Co potřebuješ - ingredience na perníčky

  • 500 g moučkového cukru
  • 3 lžíce medu
  • 6 vajec
  • 2 lžíce mléka
  • 15 hřebíčků
  • 15 nových koření
  • 3 lžíce skořice
  • 1 kg hladké mouky
  • 2 lžičky jedlé sody

Co potřebuješ - pomůcky

  • místu na zadělání a vařečku
  • vykrajovací formičky
  • vál + váleček
  • plech + pečící papír, folii, nebo vymazat plech

Jak na perníčky:

  1. Utlučeme koření
  2. Koření v míse dobře umícháme s cukrem, medem, vejci s mlékem.
  3. Necháme přes noc v lednici uležet (já mám velký problém ho nesníst už v této fázi...).
  4. Přidáme 0.9 - 1 kg hladké mouky a vypracujeme těsto a přidáme 2 lžičky jedlé sody.
  5. Těsto necháme odležet v lednici (vydrží tam i několik týdnů, pokud je to potřeba).
  6. Na vále vyválíme plát asi 3 mm silný, vykrajujeme tvary, potíráme je vajíčkem rozšlehaným s trochou mléka.
  7. Pečeme při 170 °C asi 10 minut.

Kolik času to zabere:

  • příprava tekutého těsta cca 15 minut na směs
  • přidáme mouku a vypracujeme těsto cca 15 minut
  • pečení a vykrajování cca 60 - 120 minut

Kolik toho bude: hodně...  ale zrovna perníčků není nikdy dost. Vychází to cca na 8 plechů.

Závěrečný tip na pohodové Vánoce: 

Pokud Ti pečení se mnou krásně fungovalo a bylo na pohodu, tak věz, že takový může být celý Tvůj advent...

Tyto recepty jsou součástí on-line programu "Vánoce na pohodu". Receptů je tam 12 a jsou rozpuštěny do celého adventu, takže stihneme (nejenom) napéct, ale také uklidit a nazdobit, nachystat dárky a hlavně... najít si chvilku pro sebe? ;+)

Máš ode mě - jako poděkování za koupi těchto vánočních receptů slevu 500 Kč na celý program. Stačí do kolonky sleva napsat slevový kód: VANOCNIRECEPTY. Těším se na Tebe uvnitř :+) 

Více informací nalezneš zde:

Vánoce na pohodu
- více informací zde -